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华侨解说|没有春节假期,中国人如何在荷兰找到新年的味道

我们对荷兰两代华人进行了口述采访,试图了解荷兰华人社区从过去到现在的几十年里过年的趣事,还原一段华侨华人过年的历史和现在。春节。

我们的采访对象包括90年代经历过跨国婚姻并组建家庭的中国知识女性;有佛教老板在1970年代随父母来到荷兰打拼,最终开设了自己的餐厅;因荷兰不承认国内行医执照而最终开设中医诊所的行业专家;有新一代的公司职工从留学毕业到中资企业工作。

我们从跨年夜的日程开始,然后延伸到口述人的个人经历和家庭生活。有趣的是,对于叙述者来说,春节不仅是一个具有强烈仪式感的日程安排,更是普通人的日常生活、中国社会生活的变迁、家族企业的方式和规划与规划之间的联系。华人社区的节日。可以理解的假期。解说员在讲述他们如何为跨年夜做准备时,从日常生活细节、跨界流动、饮食文化以及对各种情绪的理解等方面进行了讲述。叙述者雄辩地告诉我们,他将带我们搭乘时间的列车,穿越过去、现在和未来。

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2016年,荷兰阿姆斯特丹唐人街庆祝中国新年。视觉中国地图

01

过年是对幸福生活的规划

新年是幸福生活的统筹。

王太太

我们的家庭是一个多元文化融合的家庭。当时我在中国工作的研究所邀请他去中国开会,一起做一个项目,我就是这样认识他的。两人当时单身,彼此相爱。

我当时正承受着大龄单身女性的压力:学历太高(注:王女士90年代初获得博士学位),我不是美女。此外,我们的家庭条件太好了。父亲是军队中的高官,所以限制了择偶,成了“剩女”哈哈!

我们俩有相同的兴趣,我们都毕业于博士学位。并在研究机构进行研究。我们不叫“爱与爱”,而是“曲高与寡妇”哈哈!思考问题的方式是同一水平的。虽然我们的文化背景和思考问题的方式不同,但我老公很注重组织和细节,我看大局和长远,但总的来说我们还是比较互补的。

我的搭档是一位读管理学的大学老师,我从他身上学到了行之有效的管理方式。例如,将两个人视为一个团队,互相帮助,共同解决问题。他以企业管理的方式来管理家庭,比如家里的家务活,分工和责任,制定计划和步骤。

这涉及到我们的新年安排和规划!我丈夫是半荷兰人,我丈夫的父亲是荷兰人,我的母亲是奥地利人。奥地利人更加重视圣诞节这一天主教节日。所以我们庆祝圣尼古拉斯、圣诞节和中国新年。我们每年都有强烈的仪式感,每年的圣诞菜肴几乎都一样。

过节的时候,我们打算提前买菜,接老太太上门,买菜,点灯,营造新年气氛。我们在各个过程中分工:首先,我准备晚餐,我想考虑买什么荷兰华人一般做什么工作,如何准备饭菜,以及如何安排餐具和装饰。其次,我们在环卫方面也进行了分工。儿子管自己的房间,女儿管他的闺房,老公管公共区域和我们的房间,我负责厨房的卫生。然后,丈夫开始写请柬。终于在过节的前一天,老公又来做客厅卫生了。他非常善于划分和利用时间,将任务拆分成不同的时间表。

春节期间,我仍然注意一套中国的饮食礼仪。当我们庆祝春节时,通常是荷兰的工作日。我们两个家庭都有工作。如果春节是工作日,我们会选择在周末度过,但不管我多忙,我都会在除夕前准备饺子。和鱼,在除夕那天吃。我们不想让它太复杂,不像国内那种从早到晚忙活几天的那种。长期留在国外的人会更加尊重中国文化。我个人的例子是,我以前从来没有穿过过那件喜庆的红色棉袄,但是出国的时候,我经常穿旗袍,红色的棉袄,自觉地回归我的“中国纽带”。这些都是中国元素。

在这段关系中,他更加主动哈哈。1997年,我办理了来欧洲的手续。手续很复杂。在中国,办理辞职等手续非常麻烦。我不得不来回几次换护照,而且管理员太多了。中国式的“成功”字让我差点放弃。我的丈夫总是在我身边,照顾我,在每一个细节上鼓励我。这些品质弥补了我的不足,我很感激他给我的动力。于是,我坚持把一切都做完,来到欧洲与丈夫团聚。

我现在对幸福的感受是:风风雨雨过后,身边的人一直都在。我们两个,伙伴,每天都坚持,按照自己的原则和标准做好每一件事,不要做太多的事情。这样,我们的幸福感就会增加。即使我遇到其他人,我也会按照我的标准生活,过上幸福的生活。两个人不一样,我要尊重他的判断和选择,因为彼此不同,所以才会互相吸引。我认为他的不同是对我的补充。我把另一半当作学习的对象,而不是把另一半当作找错的源头。

02

佛堂过年的味道,祝福心中有大爱的人

佛菩萨保佑心中有爱的人

由夫人 陈 陈女士

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温州的几个餐馆老板通常一起庆祝新年。我们在荷兰准备过年的主要食材有:年糕、芋头、鱼,象征着“年年有余”。在温州做鱼有一些特别之处。我们有一道菜叫“敲鱼”,就是把鱼敲得软软嫩嫩的,然后开始煮,好吃到爆。我们也吃鱼丸。

信佛,佛堂过年活动多!有一系列献给佛陀的活动,如冥想、念经和斋戒。我是家里唯一一个信佛的人。我经常一个人去佛堂,但那里都有我的朋友。过年期间,佛寺热闹非凡。在乌得勒支的大悲寺,农历新年的供品从大年初一到十五。承认斋戒的人会请厨师做快餐给大家吃,也给佛陀吃。

素餐的食材都是素菜。鸡蛋不准,大葱生姜不准,而且大多是豆制品。烹调方法依次为锅白菜、萝卜、生菜、芥菜、青豆。素食菜肴清淡,只允许糖和盐,不允许香料和料酒。

禁食奉献大约需要 500 欧元。供奉斋的人出来,若斋后还有,就直接捐给佛堂。春节期间,因为参加的人很多,可能要花1000-2000欧元。农历新年的祭品是由几个海外华人或“兄弟”共同制作的。我们这些皈依的人,不分性别、年龄、年龄,都称对方为“师兄”。

大北寺兄弟来自福建、浙江等中部省份。佛堂里的供品比家庭里的供品要庄重。现在过年,一般都是先去家宴,再去佛堂。

1979年2月23日,我从温州瑞安来到荷兰。我和我的母亲、我的兄弟和我的两个姐妹一起来到这里。那时,我是通过家庭团聚的方式来到荷兰的。我父亲1977年来到这里,在这里工作了两年多。我来的时候行李还没放好,爸爸就叫我下楼上班。从那时起,他已经工作了十多年。

那时我们的工作量是现在的两倍。8点起床,11点下班。1981年,我爸接管了莱顿和平饭店,我一直在那里工作到1989年。之后,我开了自己的饭店。

我和老公是在中国留学时认识的,高中文学组的朋友。1979年我出来的时候,他还在中国,但是那个时候他不能出来。1982年我回去嫁给他,1985年他终于来了。

在其间的几年里,我们通过写信保持联系。那时,寄信需要三个星期,我们每天都在等待。

虽然我们已经成为荷兰人,但我们仍然非常重视中国的传统节日。我们的孩子在这里出生,但我们专注于培养他们与中国的联系。我婆婆带孩子9年了,会教我们的孩子一些中国传统文化和观念。现在我们的孩子也是老板。每年过年,他都会给奶奶发中国红包。我女儿在莱顿学习法律,在鹿特丹学习经济学。现在她帮我经营一家餐馆。我女儿的爱好是唱歌,她在荷兰的一家剧院演出了歌剧《西贡小姐》。

03

新年的喜悦在过去,也在未来

过年的欢乐在过去,更多在未来

由夫人 林

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我在 1991-92 年间来到荷兰。1986年从广州医科大学毕业后,在广州市第一人民医院妇产科工作了四年多。缘分和缘分把我带到了荷兰。可惜在欧洲,尤其是在荷兰,我们的文凭只得到部分承认荷兰华人一般做什么工作,所以我不得不回到大学学习和实习,以获得在荷兰行医的资格。那时,我们需要时间从头开始适应,并处于两难境地。在那段时间,我不得不在餐馆和超市工作以赚取生活费。通常,我工作到晚上 11 点,甚至深夜。我没有时间学习荷兰语,所以我一直自学。

但我还是想做与医学相关的工作,不能浪费我的专业知识,所以我决定转行。虽然我是西医,但工作期间一直在广州中医药大学夜校学习中医,基础扎实。在荷兰的这些年里,我一直在复习和深造我的中医专业。他很顺利地通过了专业考试,成为了荷兰早期“仲会”的会员,并得到了医疗保险公司的认可,可以报销医疗费用。1999年,我的中医诊所在海牙Stationgsweg 84开业,深受患者和同事的喜爱。六年后,我被邀请到一家更大的综合诊所工作了十多年。

我的思想还是很传统的,但我不拘泥于形式。当我第一次来到荷兰时,我没有很多朋友。我的房东朋友对我很好。在最初的几年里,我和这个有很多家庭成员的大家庭共进晚餐。我感到非常幸福和温暖。有了家庭和孩子后,我们会在除夕被邀请到餐馆吃饭或一家人出去吃饭,偶尔去朋友家,或者如果朋友来我们家吃饭,即使这是新年前夜。海牙唐人街是中国农历新年最热闹的地方。海牙的中餐厅将于24:00开火,最接近新年的周六还会有舞狮表演。我也会带我的孩子去看看,感受一下。

当时华人群体中,广东人、温州人较多。荷兰人过年的仪式感也是由广东人和温州人带来的。荷兰人对新年的认识并不多,因为在荷兰,中国新年通常是工作日和学习日。但这些群众性的庆祝活动让我们中国人感受到了新年的气氛。中国超市赠送老式的农历或月历。我们还会在家里挂中国历。大家都喜欢那种小日历,每天都可以拉下来,上面写着中国的历书、禁忌和旅行的好坏,可以从华南、长江旅行中获得。那是一个没有太多个人电子产品的简单时代,

但是传统的东西还是很受中国人喜爱的,现在我们看到了很多复古、还原传统的东西。这次回国,除了探亲,还去深造和上课。我现在分发的笔记本都是复古和线装的。我觉得中国的审美潮流又回来了。过去,餐厅在过年时也会给客人送一些中国小礼物,比如带竹帘的生肖历、中国小工艺品等,在热爱中国文化的荷兰人中很受欢迎。

在我们当时为数不多的文娱活动中,看报是一项非常重要的活动。当时主要的中文报纸是《文汇报》和《星岛日报》。我大部分时间都忙于孩子和自己的事情,很少参加娱乐活动。甚至在过年的时候,也会给孩子们买些衣服或者唐装,还有一些小礼物,过年的传统小吃,巴黎之类的。我是广东人,我会为我的孩子们买油炸之类的当地风味的食物。我自己不是一个很好的厨师,我通常在春节期间带我的孩子们出去吃饭。1980年代,租借录像带在华人社区盛行,但当时还没有中文有线电视。基本上,他们租香港电视剧和电影录像带观看。很多从事餐饮的人,下班到很晚,都会看视频到很晚,或者去赌场玩。后来大家都用电视锅,然后是网络电视,然后就有了一个面向中国人的中文电台,报道中国新闻,翻译一些荷兰新闻,让不懂荷兰的中国人也能看懂实时,它在中国人中很受欢迎。

现在我们会选择在过年的时候吃火锅。火锅做起来比较简单,是非常适合寒冷天气的一道菜。近两年来,我很少在这里过春节。春节期间,我将回中国陪伴年迈的父母。现在孩子大了,他们可以独立生活了,我可以暂时把他们留在这里(担心或担心),回去陪父母。我坚持用中文和孩子交流,以便他们以后可以和父母交流。

我和父母的交流也经历了一个非电子时代。那个时候打电话很贵,机票很贵,没有便宜的通讯工具。我每天都在写信。那时,荷兰有一种相对便宜的邮政纸币。那是一个邮件形式的小信封,里面没有信纸,内容只能写在信封的背面,比寄普通信件要便宜。我每天都写,写完就寄回家。过年期间回电话,去公用电话亭比在家里要贵。一分钟换1 2 2、5个硬币、6个荷兰盾。打电话时,一只手拿着听筒,另一只手要不停地插钱。当时我爸妈家里没有电话,只好先找单位再换线。我们还会在每次打电话的时间和地点进行预约(例如,打电话给邻居家)。打电话是一种奢侈。那时候机票很贵,一些老华侨30年没回来。现在不一样了,方便多了。

我曾在鹿特丹区和海牙育贤中文学校任教。我教书是因为我想带我的孩子学中文。过年期间,中文学校会有一系列的演出,孩子们都会纷纷登场。老师会提前教大家过年剪纸、对联、灯笼等手工、歌曲、舞蹈等,孩子们会身着传统服饰表演。这个时候,几乎每个孩子都会有一套中国服饰,包括一些外国孩子。嘿伙计们,这对孩子们来说是一个有趣的假期综合体。我的孩子是一个人带大的,我在荷兰没有亲戚可以帮忙。我女儿毕业于莱顿大学。她学习行政和中国研究。她现在是蒂尔堡大学的一名研究生,并在普华永道兼职工作了三年多。她负责培训部的一些事务。我儿子正在代尔夫特理工大学学习。他们都让我感到骄傲。

04

新年可以增添许多温暖

新年能给我们很多温暖

徐先生

2012年来到荷兰,先后在乔治亚大学和乌干达大学攻读金融经济学硕士学位。毕业后,我选择在一家中资公司工作,工作了五六年。目前,我负责业务发展,负责公司运营、国际贸易和房地产开发。

出国留学,有假期,可以回国,下班后过年是荷兰的工作日。我女朋友也是中国人。她喜欢传统节日。像在中国一样,她会做很多过年不能吃的菜。在准备过年的菜肴时,我们会买一些平时少吃的大鱼大肉。对厨艺不熟悉,明明觉得过年吃的不错哈哈!对了,她会煮八宝饭。在准备过年的时候,我是一个苦力,主要是帮忙等等。

我的女朋友是北方人,她有一些特点:八宝饭、鱼,每道菜都要对应一种肉。对于北方人来说,包饺子也很重要。每个人都要参与,家里的孩子也要包饺子。饺子里通常有彩票。晚上吃彩票的幸运儿是今年的幸运儿。我们也会囤积在荷兰超市不容易买到的食材:比如猪蹄和糯米。当然,这些我平时都不想吃,我只在过年的时候吃。当然,我们会邀请同事和朋友到我们家过年和过节。

在荷兰过年,我们仍然有一种仪式感。我们在一起三四年了。中国人在荷兰的节日比其他人多,比荷兰人和其他外国人多。我们都会以节日的传统心态互相惊喜。我会尽量给她惊喜。我想通过多观察她的喜好,你就会明白对方喜欢什么。在一起半年多之后,我们才庆祝了第一个新年。觉得过年可以拉近彼此的感情,总觉得过年可以增添不少温暖。

我现在在一家中资公司工作,员工中有一半是中国人。虽然我们在荷兰,但我们是按照荷兰的工作时间表去的。然而,仍有一些同事在春节期间回国度假,而我们大多数年轻一代选择在这里过年。作为一家中资企业,我们将在除夕放假,这也是一种中国情怀!我们还希望我们在荷兰的员工体验中国新年的仪式。当您回来时,我们将邀请您参加除夕晚宴。荷兰公司的年度盛会通常在新年之后举行。我们在当地的中国庆祝活动中非常活跃,我们已经连续两三年赞助海牙的新年庆祝活动。每年,